De data aceasta vreau sa va indulcesc. Hihihihi, asa ca va propun o reteta de tort cu mango. Eu fac acest tort in special vara cand sunt in top caisele. Dar acum am preferat sa dau caisele pe mango! Este racoros-acrisor si se termina foarte repede! :)
Ai nevoie de:
- biscuiti cu cacao (cam 150 g);
- 100-120 g unt (care sa fie moale);
- 2 bucati mango;
- zahar (aproximativ o jumatate de cana);
- zahar vanilat;
- o portocala;
- 3 oua;
- 3 plicuri cu gelatina;
- 250 g frisca;
- o ciocolata cu lapte.
Ai nevoie de:
- biscuiti cu cacao (cam 150 g);
- 100-120 g unt (care sa fie moale);
- 2 bucati mango;
- zahar (aproximativ o jumatate de cana);
- zahar vanilat;
- o portocala;
- 3 oua;
- 3 plicuri cu gelatina;
- 250 g frisca;
- o ciocolata cu lapte.
Primul pas: se iau biscuitii si se sfarama. Apoi se adauga untul in feliute si se amesteca pana cand se omogenizeaza si se trasforma intr-un aluat tare care se intinde sub forma unui blat in tava acoperita in prealabil cu foaie de copt. Pui totul in frigider pentru 40 minute sau in congelator pentru 20 minute.
Dai pe razatoarea mica fructele de mango. Pui pasta de mago intr-o oala, adaugi 2 linguri de zahar si zeama de la portocala. Amesteci bine. Cand incepe sa fiarba, pui un pliculet de gelatina si "dai din lingura" tip de 5 minute. Apoi lasi compozitia la racit.
Cand s-a racit (nu trebuie sa fie foarte rece) scoti blatul, inlaturi foaia de copt si il acoperi cu un strat de "gem de mango". Cand e gata intins, pui tava la frigider (nu congelator) pana la urmatoarea interventie.
Iei cele trei oua si separi albusurile de galbenusuri. Albusurile se bat pana cand devin spuna tare ca aceasta. La fel si frisca.
Pentru "spuma tortului" folosesti 3 oua. Galbenusurile le amesteci bine de tot cu 2 linguri de zahar normal si una vanilata. Adaugi apoi o cana de lapte si pui pe foc mic amestecand continuu. Daca nu faci asta, vor aparea cocoloase sau oul se va prinde de oala. Intr-un alt vas, "topesti" 2 plicuri de gelatina in apa rece. Cand compozitia de pe foc se intareste putin semanand cu o ciulama, se adauga si gelatina si se mai fierbe pret de un minut. Nu uita sa amesteci in continuare! ;)
Iei compozitia de pe foc si, dupa un minut, o amesteci cu miscari ample cu frisca si albusul batut pana cand se omogenizeaza. Nu lasa galbenusurile prea mult in oala pentru ca risti sa se intareasca gelatina si adio si la revedere! ;P